Нямах намерение да качвам тази рецепта. Помислих си, че е твърде семпла. Бобена супа с фасул от консерва - какво толкова. Но с всяка поредна лъжица се убеждавах, че не мога да я запазя само за себе си. Сипах още една купичка и направих две бързи снимки. Вкусът ѝ е различен, неочакван, а приготвянето толкова бързо, че няма да успеете да изпиете чаша чай и вече ще е готова. Нека да не ви отказва дългият списък със съставките - повечето са подправки.
Съставки:
- 1 бял и 1 червен кромид (може да бъде само един вид),
- 2 скилидки чесън,
- 1 нарязана чушка (най-добре червена, но може и друга),
- нещо люто на вкус - люта чушка, лютивка (аз използвах Табаско),
- сухи подправки: 2 ч.л. пушен червен пипер, 1/4 ч.л. лют червен пипер, 1/4 ч.л. риган, 1/4 ч.л. мащерка, 1/2 ч.л. кориандър, 1/2 ч.л. кимион, щипка канела,
- 1 консерва домати,
- 2 консерви бял фасул,
- 1 консерва червен фасул,
- 1 с.л соев сос,
- 1 с.л. балсамов оцет,
- 600 мл бульон,
- връзка кориандър (евентуално магданоз),
- сок от лимон,
- сол на вкус.
1. Запържвам лука, чесъна и чушката в малко по-голямо количество зехтин. След няколко минути, когато лукът стане златист, а чушката омекне малко, променяйки аромата си, добавям Табаско, сухите подправки и запържвам малко.
2. Добавям доматите и пържа всичко още 2-3 минути. Добавям отцеден фасул, соев сос, балсамов оцет, бульон и готвя на умерен огън 15-20 минути.
3. Взимам 3 черпака от супата и във висок съд я пасирам с кориандъра. Връщам я обратно в тенджерата. Изключвам котлона, добавям сол и сок от лимон на вкус.
✔️ Получиха се 3 порции. Следващия път ще направя двойна порция.
✔️ Супата е адаптирана от рецептата на Jadłonomia, която е вдъхновена от мексиканското ястие Frijoles Charros.