Толкова
лесен и ароматен! Ухае на ягоди и лимон. Любимият ми кекс в сезона на
ягодите. С тях е най-вкусен, но когато свършат, могат да ги заместят
малини, боровинки или праскови. А най-хубавото е, че не ни трябва
миксер, само две купи, лъжица или бъркалка. Такива десерти обичам
най-много.
Съставки:
- около 350 г ягоди,
- 1 чаша кисело мляко,
- 1/4 чаша прясно мляко,
- 2 яйца,
- 1/2 чаша растително олио,
- сок и настъргана кора от половин лимон,
- 3/4 чаша захар,
- 2 чаши бяло брашно,
- 1 ч.л. сода бикарбонат,
- пудра захар за поръсване.
1. Измивам ягодите и ги режа на малки парчета.
2. В голяма купа сипвам кисело и прясно мляко, яйца, олио, кожа и сок от лимон, и захар. Бъркам с лъжица или бъркалка.
3. В друга купа пресявам брашното заедно със сода. Добавям ги към мокрите съставки и бъркам за кратко. Бучките са желателни.
4. Сипвам тестото в кръгла форма, нареждам ягодите и пека в загрята фурна на 180 градуса за около 50 минути.
5. Като изстине, поръсвам с пудра захар.
✔️ Моята форма е с диаметър 24 см.
✔️ В оригиналната рецепта има сок от цял лимон, но аз предпочитам ароматът му да е по-нежен.
✔️ Важно е ягодите да са нарязани на малки парчета, защото иначе могат да потънат в сместа.
✔️ Рецептата е адаптирана от рецептата в блога @mojadelicja.