В
сезона на младите картофи през ден мога да ям такива с чесън, масло и
копър. Но понякога трябва малко разнообразие и тогава влизат те -
пикантни картофи вдъхновени от ливанските batata harra. Оригиналните са
пържени и много люти, моите - печени и съобразени с детските
предпочитания. Не давам точни пропорции. Прави се на око и според своя
вкус.
Съставки:
- картофи,
- зехтин,
- сок от лимон,
- смачкани скилидки чесън,
- накълцан магданоз,
- червен пипер,
- лют червен пипер,
- ако искате да е люто - прясна люта чушка или на люспи.
1. Нарязвам картофите на кубчета, поръсвам ги с малко зехтин и сол. Пека в загрята фурна на 180 градуса с вентилатор и грил.
2.
В голяма купа смесвам останалите съставки (зехтин, сок от лимон, чесън,
магданоз, подправки). Когато картофите са готови (това ще отнеме около
40 минути), добавям ги към тях и разбърквам хубаво.
✔️ Вместо магданоз, може да се използва кориандър.
✔️ Има рецепти и с други сухи подправки, като кимион или кориандър.
✔️ В много рецепти чесънът и лютата чушка се запържват за малко на тиган, преди да се добавят към картофите.
Ако търсите повече рецепти за печени картофи, в блога има още една рецепта за любимите ми печени картофки.