Още
преди една седмица не бях чувала за нея, но докато се разхождах в Метро
(едно от най-големите развлечения на майка на две деца), погледа ми
спря на тези малки забавни сукуленти. Хрупкави са, приятно солени и
съдържат много витамини и минерали. Вкусът им донякъде прилича на
аспержите, сигурно затова другото им име е морски аспержи, заедно с
морски боб и морски копър. Чудех се, как да ги приготвя и се спрях на
съчетанието с картофите. Стана страхотна гарнитура и сигурно ще ги
купувам отново.
Съставки: саликорния, картофи (използвах пресни), скилидка чесън, масло, зехтин, чили на люспи.
1. Сварявам картофите във вода със сол и ги отцеждам.
2. В зехтин с масло запържвам за кратко чесъна. Добавям към него саликорнията и я пържа около 4 минути.
3. Добавям картофите и пържа всичко 1 минута. Разбърквам, пресипвам в купа и поръсвам с лют пипер.
✔️ Сезонът на саликорнията е от май до август.