Pierogi
leniwe, което буквално означава мързеливи пироги, са ултрабързи кнедли,
които биха могли да получат място на подиума в конкурса за comfort
food. Ям, охкам, мисля за детството си, роня сълза и се чудя, защо не ги
правя всеки ден.
Съставки:
- 1 оп. извара от Лидл (275 г.),
- 1 яйце,
- 1 с.л. царевично нишесте,
- около 0,5 чаша бяло брашно и още малко за оформяне.
Допълнително: захар, канела, масло.
1.
Намачквам изварата хубаво с вилица. Можете да използвате преса или да я
пасирате. Колкото по-гладка е изварата, толкова по-нежни и пухкави са
кнедлите. На мен обаче не ми пречат малки бучки.
2. Смесвам изварата с яйцето.
3.
Сипвам брашното върху плота, добавям изварата с яйцето и ги поръсвам с
нишестето. Омесвам тесто, което разделям на две части. От всяка правя
руло (може да се използва още малко брашно за целта), което сплесквам
леко и нарязвам на ромбове или правоъгълници.
4. Пускам пирогите във вряща вода с малко сол (важно!) и ги варя 10-20 секунди от момента, в който изплуват.
5. Слагам ги за малко в гевгир да се отцедят.
6. Поръсвам ги със захар и канела, и поливам с кафяво масло.
✔️
Някой ще каже, че съставките са за две порции, но аз изядох почти
всичко сама с мъничка помощ на дъщеря ми (но с лекота бих могла да изям
всичките).
✔️ Използвам само изварата от Лидл, която е в кръгла форма
и надпис Pilos. Правена е в Полша. Препоръчително да е с по-висока
масленост (има два варианта).
✔️ В Полша тези пироги много често се
поръсват с галета запържена в масло. Друг вариант е сметана със захар.
Канелата със захар също е класика, но като добавим кафявото масло става
върхът. Ако искате малко по-здравословна версия, мисля че ще е супер с
кисело мляко, мед и канела.