Това ястие е радост. Превърна
се в любимото на половинката ми. Чарът му се крие в множеството вкусове,
които се допълват идеално. Крехко месо, ароматен сос, ориз и хлебчета
наан намазани с магданозово масло – една комбинация, която няма как да
не се обикне.
Съставки:
Марината:
- 1 кисело мляко,
- 1 ч.л. куркума,
- 2 ч.л. гарам масала,
- сок от половин лимон,
- 1 ч.л. черен пипер,
- 1 ч.л. червен пипер,
- 1/4 ч.л. джинджифил на прах,
- сол на вкус,
и
- около 500 г пилешки гърди.
1.
Всичките съставки бъркам в една купа. Пилешките гърди нарязвам на малки
кубчета и ги слагам в маринатата. Слагам в хладилника за най-малко 2
часа, а най-добре цяла нощ.
2. Като дойде времето за готвене, вадя
гърдите от маринатата и ги слагам в тава покрита с хартия за печене.
Пека около 20 минути на 190 градуса.
Сос:
- 3 с.л. масло,
- 1 голям кромид,
- 5 скилидки чесън,
- 2 см парче джинджифил,
- 3 ч.л. гарам масала,
- 1 ч.л. червен пипер,
- 500 мл доматена пасата,
- 1 червена чушка,
- 1 консерва кокосово мляко.
1.
Маслото разтапям на тигана, добавям нарязан лук, чесън и настърган
джинджифил. Запържам на среден огън, докато станат леко кафяви.
2.
Добавям подправките, доматите, чушката нарязана на малки парчета и
кокосовото мляко. Варя на среден огън, докато чушката омекне (около 20
минути). След това махам от котлона, чакам няколко минути и пасирам.
Добавям сол на вкус и изпечените пилешки гърди.
✔️ Поднасям с ориз, магданоз (може и кориандър, но ние не го харесваме) и хлебчета наан. Без тях няма да е същото.
✔️ Тези съставки стигат за около 3 големи порции.
✔️ Рецептата е от блога на Basia Szmydt.