Това няма да е най-вкусното ястие, което сте яли в живота. Няма как. Използват се замразени зеленчуци и предварително сварен ориз. Но не това е целта му. Това ястие е спасение в забързаните дни, когато въпреки липсващото време, искате да хапнете вкусна домашна храна.
Съставки:
- 1 чаша суров ориз,
- 1 голям кромид,
- 3 скилидки чесън,
- 2 с.л. масло,
- 1 оп. замразени зеленчуци (около 400 г),
- подправки: по 1 ч.л. червен пипер и гарам масала, 3 ч.л. къри, 1/4 ч.л. куркума, черен пипер и сол,
- 1 с.л. доматено пюре,
- 200 мл сметана (използвах 22%),
- 1/2 оп. кокосово мляко.
1. Сварявам ориза с малко сол (можете да го направите един ден по-рано или сутрин).
2. Разтапям маслото на тигана и запържвам лука и чесъна, докато станат златисти.
3. Добавям зеленчуците, заливам ги с малко вода и ги готвя, докато омекнат (около 8-10 минути).
4. Като зеленчуците са готови, добавям подправките и доматеното пюре. Запържвам всичко половин минута.
5. Добавям сметаната и кокосовото мляко.
6. Разбърквам, чакам да заври и добавям ориза. Готвя, бъркайки всичко, докато се сгъсти и почне леко да полепва по дъното (около 3-5 минути).
7. Изключвам котлона, добавям сол и черен пипер на вкус и оставям настрана за около 10 минути (покрито с капак). През това време, оризът ще почине, поемайки сметаната и всичките вкусове.
✔️ Поднасям с настърган пармезан и магданоз.
✔️ Препоръчвам да купите качествени зеленчуци. Това е от голямо значение за крайния резултат.
✔️ Можете да смените пропорциите на сметаната и млякото - да използвате повече мляко и по-малко сметана или само кокосово мляко. На мен ми харесва кремообразната текстура благодарение на сметаната.
✔️ Ако имате повече време или ви се яде месо, можете да запържите нарязани пилешки гърди. Ще паснат много добре.