От първата лъжица се превърна в една от любимите ми супи. А моят опит в сферата на супите е доста голям - в крайна сметка съм полякиня и мама ме хранеше със супи няколко пъти седмично в продължение на 18 години. Но такава не ми е правила. Пробвайте, ще ви хареса! Ако сте веган, пропуснете месото, добавете печурки - ще бъде вкусно.
Съставки:
- 1 голям кромид,
- 3 скилидки чесън,
- 500 г пилешки гърди, нарязани на малки парчета,
- 1 червена чушка,
- 1 зелена чушка,
- около 2 см джинджифил, настърган,
- 2-3 лъжици червена паста къри,
- 1,5 л бульон (моят съдържа сол),
- 1 малка консерва царевица (140 г),
- 1 консерва кокосово мляко,
- 1 лъжица рибен сос (пропуснете, ако нямате),
- оризови нудли (или други по желание),
- лайм, кориандър, люта чушка.
1. В голяма тенджера запържвам за няколко минути кромид и чесън в кокосово масло или олио.
2. Добавям гърдите и ги пържа около 3-4 минути. Бъркам да се запържат от всяка страна.
3. Добавям двете чушки, нарязани на средно големи парчета, джинджифил и къри пастата. Количеството зависи от това, колко е люта и колко люто обичате. Пържа всичко 1-2 минути.
4. Добавям бульон, отцедена царевица, кокосово мляко и рибен сос. Чакам да заври, намалям котлона и готвя 30 минути. Овкусявам със сол, ако е необходимо.
5. Междувременно подготвям нудлите според указанията на опаковката.
✔️ Във всяка купа слагам нудли, заливам ги със супата, изстисквам малко сок от лайм и поръсвам с кориандър. Ако нямате лайм, използвайте лимон - киселият вкус е задължителен. Може да се добави и люта чушка.
✔️ Хубаво е да използвате домашен бульон. Аз добавих зеленчуков. В записаните сторита можете да видите, как го подготвям.