Записах си
рецептата за тези бисквитки преди повече от една година, но чак наскоро
купих за първи път лешников тахан. Въпреки че в Инстаграм царуват
бисквитите, моят опит с тях е минимален. Не ме учуди, че първата партида
не беше много успешна, но сплесканият и не
много апетитен вид не ме отказа, защото вкусът им беше чудесен. След
като се изядоха, направих втората проба, оправяйките грешките си -
добавих малко повече брашно да са по-стегнати, защото явно таханът ми
беше по-течен, направих ги по-малки и сложих малко шоколад отгоре, не
само вътре, за по-хубав вид.
Съставки:
- 100 г лешников тахан,
- 100 г меко масло,
- 1/3 чаша захар,
- 2 ч.л. ванилова захар,
- 1 яйце,
- 3/4 чаша брашно (добавих допълнително 2 с.л. пълнозърнесто брашно),
- 1 ч.л. бакпулвер,
- черен шоколад нарязан на малки парчета (по желание стафиди, орехи и т.н.)
1.
Смесвам с миксер маслото с тахана, захарта и ваниловата захар. Добавям
яйцето, след това брашното и бакпулвера. Миксирам малко.
2. Добавям шоколада, оставяйки малка част от него, и разбърквам всичко с лъжица.
3.
Оформям топки с големина на орех. Нареждам ги върху тава покрита с
хартия. Във всяка топка намушквам допълнително 1-2 парчета шоколад.
4. Пека на 180 градуса, докато почнат леко да кафенеят.
✔️ Получиха се 12 бисквитки.
✔️ За да се оформят по-лесно, навлажнявам леко ръцете с вода.
✔️ В рецептата пише да се пекат 10-15 минути, но аз ги пекох 20 минути. Всяка фурна е различна.
✔️ Когато са още топли, са много меки, но като изстинат, стават по-стегнати.
✔️ Рецептата е адаптирана от рецептата на @olatatka_
