Много обичам брюкселско зеле, затова не съм обективна, но който не е ял този вариант на тези малки зелки, не трябва да казва, че не го харесва. Пробвайте, може да ви учуди!
Съставки:
- 500 г брюкселско зеле,
- около 2 с.л. зехтин (или повече),
- сол, черен пипер,
- 1 с.л. мед (или кленов сироп),
- 1 с.л. балсамов оцет,
- 1 с.л. студено пресовано олио (например рапично) или зехтин,
- 1 скилидка чесън.
1. Загрявам фурната на 200 градуса.
2. Измивам зелките, махам външните листа, ако е необходимо, големите нарязвам на половина.
3. Слагам ги върху тава покрита с хартия за печене, поливам със зехтин и поръсвам със сол и черен пипер. Разбърквам.
4. Пека на фурна 20-25 минути. Зелето трябва да покафенее и да може да се боцне с вилица.
5. В купа смесвам останалите съставки (мед, смачкан чесън, оцет и зехтин или олио) и след това смесвам всичко хубаво с печеното зеле. Овкусявам със сол, ако е необходимо.