Тествам
много вегетариански кюфтета. Тези са най-вкусните, които съм яла
досега. Правила съм ги много пъти. Със салата и картофи, с чесново
сосче, в плосък хляб със зеленчуци и сос. Идеални са също за lunchbox,
защото са вкусни дори и студени. Универсални, вкусни и здравословни -
супер комбинация.
Съставки:
- 1 консерва бял фасул (или 1-1,5 чаша сварен),
- 1/4 чаша олио,
- 1 малък кромид,
- 1 скилидка чесън,
- малко настърган джинджифил,
- 2 чаши настъргани на дребно моркови,
- 1 ч.л. пушен червен пипер,
- 1/2 ч.л. кориандър на прах,
- сол, черен пипер,
- 1 с.л. соев сос,
- около 1 чаша сварено просо (около 1/3 чаша сухо),
- 1/2 чаша галета или овесено брашно,
- 1 с.л. слънчогледови семки.
1. Пасирам фасула заедно с олио, лук, чесън и джинджифил.
2.
Към сместа добавям останалите съставки - моркови, подправки, соев сос,
просо, галета (или овесено брашно) и семки. Смесвам всичко хубаво.
3.
С мокри ръце оформям плоски кюфтета и ги нареждам върху хартия за
печене. Пека в загрята фурна на 220°C около 40 минути. След 20 минути ги
обръщам, а след 35 включвам вентилатор за 5 минути да са малко
хрупкави.
✔️ Получават се около 10 кюфтета.
✔️ В рецептата семките се запържват на сух тиган. Това дава по-интересен вкус, но аз винаги го пропускам да е по-бързо.
✔️ Ако сместа ви се струва прекалено рядка, сипете малко повече брашно.
✔️ Обръщането може да е предизвикателство, но ако повдигнете нежно кюфтето с шпатула, няма да има никакъв проблем.
✔️ Правила съм ги и с нахут, защото нямах фасул и също бяха вкусни.
✔️
За да получа овесено брашно просто смилам овесени ядки в мелачка за
кафе (имам евтина от Лидъл). Става бързо и лесно, но ми се е случвало,
когато бързах много, да добавям в сместа направо фини овесени ядки.
✔️ Рецептата е от блога на @ervegan.