Това
ястие е вдъхновено от Мери Бери - една приятна баба, която е прочута
авторка на кулинарни книги. В едно от своите предавания направи сьомга в
тайландски стил, а аз реших да направя своя версия. Получи се нещо
наистина специално. Сосът е просто уау! Няма да пиша повече, просто
пробвайте сами.
Съставки:
- около 600 г сьомга,
- 1 среден кромид,
- 1 ч.л. захар,
- 3 скилидки чесън,
- 1 см настърган джинджифил,
- 1 червена чушка нарязана на ленти,
- 1 тиквичка нарязана на полукръгове,
- 1 с.л. червена къри паста,
- 1 шепа замразен зелен грах,
- 1 консерва кокосово мляко,
- сол, черен пипер,
- сок от 1/2 лайм.
1. Почиствам сьомгата от кожата, режа я на по-малки парчета и я овкусявам със сол и черен пипер.
2.
В тиган, който може да се използва на фурна, запържвам нарязан на ситно
кромид, докато стане златист. Добавям захар и пържа половин минута,
след което добавям нарязан чесън и джинджифил, и пържа 1 минута.
3.
Идва времето за чушката и тиквичката. Пържа ги около 5 минути. След това
слагам червена къри паста и я запържвам половин минута. Накрая добавям
грах и кокосово мляко и овкусявам соса със сол, черен пипер и сок от
лайм. Готвя всичко 5 минути.
4. След 5 минути слагам сьомгата в соса и
премествам тигана в загрята фурна. Пека 10-15 минути на 200 градуса с
вентилатор и грил.
5. Поръсвам с кориандър и поднасям с ориз.
✔️
Ако нямате тиган, който може да се използва на фурна, можете да
подготвите соса в обикновен тиган и след това да го пресипете в съд
подходящ за фурна.
✔️ Можете да използвате други зеленчуци. Мери сложи карфиол.
Ако търсите интересна идея за ясите със сьомга, тази рецепта е за вас!