Това
ястие влезе в списъка с нашите топ ястия. Без съмнение трябва да се
пробва. Представям си също вегетарианската му версия с кюфтенца от тофу.
С този сос всичко ще е вкусно. А нудлите... Кой не ги обича?
Съставки (за 3 порции):
За кюфтетата:
- 600 г кайма,
- 1 зелен лук (нарязан на ситно),
- 3 скилидки чесън (смачкани),
- 1 с.л. соев сос,
- 1 яйце,
- 2 с.л. галета,
- сол, черен пипер,
- нещо люто по избор (срирача/лют пипер/люта чушка),
- 1 настърган морков.
За соса:
- 1 с.л. царевично нишесте,
- 100 мл соев сос,
- 2 с.л. оризов оцет,
- 1 с.л. сусамово олио,
- 3 скилидки чесън (смачкани),
- 2 см настърган джинджифил,
- 1 с.л. мед,
- 100 мл вода,
- 2 с.л. мирин (може да се пропусне).
Допълнително:
- 1 чушка (нарязана на ленти),
- 1 малка тиквичка (нарязана на полукръгове),
- парче зеле, най-добре китайско (нарязано на тънки ленти),
- около 250 г любими нудли,
- сусам (запържен на сух тиган),
- пресен лук (нарязан на ситно)
1. Подготвям сместа за кюфтетата, като омесвам хубаво всички съставки. Оформям малки или средно големи кюфтета.
2. Всички съставки за соса смесвам хубаво в купа или чаша.
3.
Пържа кюфтетата на тиган. Като са готови, вадя ги настрана и запържвам
зеленчуците. Първо чушката и тиквичката за около 5 минути, след това
добавям зелето за 1 минута.
4. Междувременно подготвям нудлите според указанията на опаковката.
5.
Връщам кюфтетата в тигана, сипвам соса и готвя, докато се сгъсти (около
3-4 минути). Изключвам котлона, добавям сварените нудли и поръсвам със
зелен лук и сусам.
✔️ Станаха 16 средно големи кюфтета.
✔️
Сосът е доста солен. За приятеля ми беше идеален, но за мен можеше да е
една идея по-малко солен. Ако обичате по-нежни вкусове, сложете по-малко
соев сос, а вместо него добавете вода.
