Много
обичам сладолед от кисело мляко. Май мога да кажа, че ми е любим. За
съжаление много рядко попадам на такъв, а ако го намеря в половината
случаи не ми харесва. Не трябва да бъде много сладък, вкусът на киселото
мляко трябва да доминира, но да е омекотен от сметаната. Миналата
седмица се сдобих с машина за сладолед и най-накрая си направих почти
идеален. Защо почти? Вкусът му е идеален, но консистенцията има
забележки. Супер е веднага, след като е направен, но след замразяването
става ронлив. Но това по никакъв начин не влияе върху вкуса му, така че
няма драма. А като се сложат тези божествени ягоди отгоре, за миг се
забравя за несъвършенството му.
За сладоледа:
- 200 мл сметана 36%,
- 500 г кисело мляко,
- 150 мл прясно мляко,
- 5 с.л. захар.
1. Разбивам сметаната. В купа смесвам останалите съставки и чакам малко да се разтвори захарта. Добавям към тях сметаната.
2. Хубаво е сместа да престои няколко часа в хладилника. След това я слагам в машината и действам според ръководството.
За печените ягоди:
ягоди, ванилова захар, захар, малко вода.
1. Режа ягодите на половина и ги слагам във форма за печене.
2. Добавям ванилова захар, захар (според вкуса) и мъничко вода. Пека в загрята фурна на 180 градуса около половин час.
✔️
Ако нямате машина за сладолед, трябва да стане с миксирането на сместа
през час в продължение на пет часа. Но не съм пробвала. Ако не ви се
занимава (на мен не би), купете си любим сладолед и си направете тези
ягоди.
✔️ Като мине сезонът на ягодите, по същия начин могат да се пекат почти всички плодове.
✔️ Използвам бурбонска ванилова захар, но ако имате шушулка ще стане още по-добре.
✔️ Рецептата за сладоледа е от полския блог Apetyt smaku.
