Доматена
супа! Любимата на поляците, почти колкото супата от кисели краставички.
Много хора я ядат с ориз, но май повече с паста. Така беше също в
родната ми къща. Майка ми прави богата супа с месо и зеленчуци, никога
не я пасира. Аз обичам почти всеки вариант. Този е много лесен, а вкусът
е по-богат благодарение на изпичането на доматите.
Съставки (3-4 порции):
- 4 големи домата,
- 1 кромид,
- 3 скилидки чесън,
- 1 чаша бульон,
- захар, сол, черен пипер, зехтин.
1.
Доматите нарязвам на дебели филийки, лука на големи парчета, а чесъна
оставям с люспите. Поръсвам всичко със зехтин и малко захар и пека в
загрята фурна на 200 градуса за 45 минути.
2. Премествам всичко в тенджера, добавям бульон, сол, черен пипер и варя 5 минути.
3. Пасирам супата, опитвам, овкусявам допълнително, ако е нужно и прецеждам през сито.
✔️ Поднесох супата по полски с паста и сметана, но ще стане супер с песто и крутони или малко сиренце.