Запишете
тази рецепта, защото е супер! Пробвала съм вече много подобни, но този
хляб е най-хубав - мек и еластичен. Има четири съставки и сто начина, по
които може да бъде използван. За къри вместо наан, за гирос, шаварма,
скара и много други.
Съставки:
- 2 чаши брашно,
- 0,5 с.л. сол,
- 50 г масло,
- 175 мл прясно мляко.
1. В купата на кухненския робот сипвам брашно и сол.
2. Разтопявам маслото и го смесвам с млякото. Добавям сместа в купата.
3. Включвам робота и омесвам еластично тесто (отнема около 3-5 минути).
4. Увивам тестото със стреч фолио и го оставям да почине поне половин час.
5. Разделям тестото на 6 топки, от които правя тънки и кръгли хлебчета (не трябва да са прекалено тънки обаче).
6. Пържа ги от двете страни на среден огън с малко мазнина.
✔️ Разбира се тестото може да се омеси на ръка. Ще отнеме малко повече време.
✔️ Рецептата е адаптирана от рецептата в блога The tortilla channel за веган хляб. Там се използва веган масло и бадемово мляко.
Това е рецептата за плосък хляб без мая, но в блога ми има също рецепта за питките наан, които се правят с кисело мляко и мая.