Тази
яхния мога да я хваля 15 минути! Исках да направя нещо като
вегетариански гулаш - без месо, но с умами вкус. Получи се 🎉 Можете да
добавите и други зеленчуци, и да я комбинирате с различни видовете пюре
или пък любим хляб.
Съставки (около 3 порции):
- 1 голям кромид,
- 3 скилидки чесън,
- около 400 гр печурки,
- мащерка, риган, розмарин - сухи или пресни,
- 1/4 ч.л. пушен червен пипер,
- 1 с.л. доматено пюре,
- 600 мл бульон,
- 1 морков,
- 1 консерва леща,
- 3 с.л. соев сос,
- 1 с.л. балсамов оцет,
- сол, черен пипер,
- 1 с.л. масло (може да се пропусне, ако искате да е веган),
- 1-2 с.л. царевично нишесте.
1. Запържвам на тиган нарязан кромид и чесън, докато станат златисти. Прехвърлям ги в тенджера.
2. Запържвам гъбите на 2-3 партиди. Трябва да се запържат и да покафенеят малко, а не да се задушат.
3.
Към последната партида добавям подправките и доматеното пюре, запържвам
за 1 минута, след което добавям бульон. Чакам да заври и обирам всичко,
което остана по дъното. Прехвърлям всичко в тенджерата.
4. Добавям останалите съставки (морков нарязан на кубчета, леща, соев сос, оцет, сол и черен пипер).
5.
Готвя всичко около 30 минути. Накрая добавям масло за по-богат вкус. За
да стане яхнията по-плътна, добавям ѝ 1 или 2 лъжици царевично нишесте
разтворено в малко вода (например в буркан). Готвя още 1-2 минути.
✔️ Поднасям върху пюре, например от картофи и пащърнак. Пасват ѝ също кисели краставички.
✔️ Използвам леща от консерва, но можете да я сварите сами (около 2/3 чаша суха леща).
✔️ Могат да се използват и други гъби. Малко сушени манатарки ще я направят уау, аз обаче не ги използвам заради детето ми.
Разгледайте блога ми, ако търсите бързи и лесни рецепти за вкусни ястия!