За това ястие ме вдъхнови Джейми Оливър, който направи нещо подобно в предаването си "Спести с Джейми". Неговите кюфтенца бяха от риба и морски дарове, което също звучи добре. Сосът е сладко-кисел, има доста зеленчуци вътре и вкусовете се допълват приятно.
Съставки (около 3 порции):
За кюфтетата:
- 600 г свинска кайма,
- около 1 см настърган джинджифил,
- 3 смачкани скилидки чесън,
- пресен лук,
- по желание чили на люспи или ситно нарязана люта чушка,
- 1 яйце,
- парче сух хляб (накиснато във вода, след това изстискано хубаво),
- сол, черен пипер.
За панировката:
- галета,
- китайски микс подправки "5-те подправки".
За соса:
- 1 морков,
- 1 зелена и 1 червена чушка,
- парче праз,
- шепа замразен грах,
- шепа замразен зелен фасул,
- 2 с.л. царевично нишесте,
- няколко кръгчета ананас от консерва.
Сосът:
- 100 мл сироп от консервата с ананас,
- 50 мл соев сос,
- 25 мл оризов оцет,
- 25 мл сладък чили сос,
- 100 мл вода,
- 1 с.л. доматено пюре.
За сервиране - сусам, ориз.
1. Омесвам кюфтета, смесвам галетата с микса от подправките и ги овалям в тях, след това ги запържвам, докато са готови.
2.
В друг тиган запържвам нарязан на ленти морков, нарязани чушки и праз.
Като омекнат, добавям грах и фасул. Запържвам всичко 3-4 минути и
добавям нишестето. Разбърквам добре и добавям нарязан ананас.
3. Междувременно смесвам съставките за соса, който сипвам след това на тигана. Готвя, докато сосът се сгъсти.
4. Поднасям с ориз и поръсвам със сусам.
✔ Не успях да купя микса 5-те подправки, затова го направих сама от карамфил, семена копър, канела, анасон и сечуански пипер.
✔ Могат да се използват и други зеленчуци.
✔ Ако искате да има повече сос, удвоете течните съставки.