Майораната е една от най-характерните подправки за полската кухня. И в това ястие играе ключова роля. Това е една лесна манджа от съставки, които почти винаги имам вкъщи. Готова е за един час и засища за дълго време.
Съставки (около 3 порции):
- 1 голяма глава кромид,
- 3 скилидки чесън,
- 1 морков,
- 1 червена и 1 зелена чушка,
- 1 тиквичка,
- 2 наденички,
- 1 ч.л. червен пипер,
- 0,5 ч.л. лют червен пипер,
- 1 с.л. майорана (или повече),
- 0,5 с.л. доматено пюре,
- около 400 мл домати,
- 150 мл вода,
- 1 консерва фасул,
- сол, черен пипер.
1. В тенджера запържвам за няколко минути нарязан кромид и чесън. След това добавям нарязан морков, а няколко минути по-късно двете чушки. Като омекнат, добавям нарязана тиквичка и продължавам да пържа всичко няколко минути.
2. Ред е на наденичките. Нарязвам ги на сравнително малки парчета и ги добавям към зеленчуците. Няколко минути по-късно добавям подправките и пюрето. Запържвам всичко за 1 минута, след което добавям домати, вода и фасул (без да го отцеждам). Овкусявам със сол и черен пипер.
3. Готвя на среден огън около 45 минути. Накрая пробвам и добавям повече подправки, ако е необходимо.
✔️ Могат да се добавят също картофи.
✔️ Ако искате да пропуснете наденичките, добавете сушени домати за екстра вкус.
