Днес няма да пиша много. Искам само да ви споделя тази прекрасна рецепта за нудли по азиатски с тофу и зеленчуци, които може да направи наистина всеки. Съставките са леснодостъпни, изпълнението е лесно, а както виждате в клипчето, уокът не е задължителен (купувам го от няколко години и нещо не се получава). А вкусът е великолепен. И не е срамно да се яде с вилица, няма полиция, която проверява, дали използваме клечки 😉
Съставки (3-4 порции):
За соса:
- 150 мл соев сос
- 150 мл вода
- 1,5 с.л. царевично нишесте
- 1 с.л. оризов оцет
- 1 с.л. течен мед
- 3 скилидки чесън, смачкани
- парче джинджифил, рендосан
Останалите съставки:
- 2 моркова
- 1 чушка
- парче китайско зеле (може да се замени с обикновено зеле)
- около 250 г нудли (на видеото използвам чоу мейн, но съм правила с различни, например соба или удон)
- 1 опаковка мариновано тофу
- пресен лук
- сусам
1. Смесвам всички съставки за соса.
2. Нарязвам зеленчуците на ленти, а тофуто на кубчета.
3. Приготвям нудлите според указанията на опаковката. Когато са готови, ги отцеждам и поливам със студена вода.
4. В уок или висок тиган запържвам морковите, след това добавям чушката, накрая зелето, на което му трябва само минутка. Зеленчуците трябва да останат леко хрупкави.
5. В друг тиган запържвам тофуто. Целта е да покафенее малко от всяка страна.
6. Когато зеленчуците са готови, сипвам соса в тигана и го готвя, докато се сгъсти малко, след това добавям нудлите, бъркам хубаво и готвя още половин минута.
7. В чинията слагам нудлите, а отгоре кубпетата тофу, малко зелен лук и сусам.
✔️ Аз за това ястие винаги използвам мариновано тофу (има го в Лидл), но ако искате да използвате натурално, можете да оставите малко от соса и в края на пърженето да залеете тофуто с него.
✔️ За това ястие могат да се използват и други зеленчуци, например тиквичка ряпа, репички.
✔️ За повече вкус хубаво е сусамът да се запържи малко на сух тиган, но аз от мързел почти никога не го правя.
✔️ Ако обичате люто, добавете люта чушка по време на пърженето или някакъв лют сос накрая.
